四位馅活儿高手齐聚一堂,带来包子与饺子的馅活儿之争。作为蟹黄包的非物质遗产传承人,陶师傅以老母鸡和当地黄最肥的螃蟹豪奢馅料,搭配手工擀制的超薄面皮,蒸好的汤包,稍一动弹,便开始颤抖,每一次小小震动,都击打着食客内心的馋虫!作为创意面案大师,张瑞刚大厨选择应战的是豆馅儿奶油黄馍馍!四种食材混合而成的金色外皮,红豆枣泥搭配上健康的杂粮藏于其中,平衡了南北方对馅料口味的差异,口感甜而不腻,糯而不黏。
四位馅活儿高手齐聚一堂,带来包子与饺子的馅活儿之争。作为蟹黄包的非物质遗产传承人,陶师傅以老母鸡和当地黄最肥的螃蟹豪奢馅料,搭配手工擀制的超薄面皮,蒸好的汤包,稍一动弹,便开始颤抖,每一次小小震动,都击打着食客内心的馋虫!作为创意面案大师,张瑞刚大厨选择应战的是豆馅儿奶油黄馍馍!四种食材混合而成的金色外皮,红豆枣泥搭配上健康的杂粮藏于其中,平衡了南北方对馅料口味的差异,口感甜而不腻,糯而不黏。
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