一部《上错花轿嫁对郎》帮李佳璘打出了知名度，各种片约纷至沓来。
2001年之后，李佳璘参演过不少经典作品，也出演过很多让人记忆犹新的角色。
她曾和朱茵、傅艺伟共同出演的喜剧《天上掉下个林妹妹》，也和佟大为、王珂出演过《瘦身家族》，更与袁咏仪出演过《真爱之百万新娘》。
李佳璘的演技广受好评，戏路很宽，从古典美人到现代女性，从女英雄到女反派，女性角色再变化，她都能信手拈来，拿来就能演，演了就能让观众入戏。
只可惜盛名之下，李佳璘曾两次离开演艺圈，这对她的职业生涯产生了不小的影响。
一次是因为结婚经营餐馆生意，另一次是因为二婚搞起了直播。
听到李佳璘说自己“不做演员了”，让人唏嘘，2016年之后，她就再也没有正式作品出现在观众视野里了。
2021年的《王牌对王牌》中，李佳璘现身再扮杜冰雁，当年的冰雪美人已经没有了绝世容颜，留给我们的只有对青春的向往和无限的怀念。
