分子料理是一把双刃剑。节目现场有一道郭大厨做的“珍珠九年百合”，上桌就艳惊四座。漂亮，但好吃吗？我记得前不久，刚刚和Lin一起连线过西班牙的#THE BEST CHEF#榜单实况，那是世界100最佳厨师2022榜单揭幕现场，中国意境菜创始人大董也位列获奖者前茅。我连线到西班牙巴塞罗那餐厅Disfrutar， 主厨Eduard Xatruch。分子料理诞生于西班牙，最早是由Nicholas Kurti和Hervé This于1988 年共同提出的，这俩位一个是物理学家出身，另一位是化学家出身。分子料理因斗牛犬餐厅，发扬光大。亚洲的建术和影响力，主要靠日本龙吟。Disfrutar餐厅三位厨师都是从原来的大神餐厅斗牛犬出来的是那边的研发团队，他们是分子料理研发团队的源头，有精湛技术之外，也非常美味。用他的话说，“分子料理”要做好，需要“轻分子，重料理”。而我采访到郭大厨的时候，他淡淡说：“分子料理对我来说，只是做好菜做好味道的一个手段。”我吃到椰奶和百合的“天作之合”的味觉，非常融合！
节目中，云南名厨苏启胜苏苏，之前有一道“亲吻你的玫瑰”，里面用云南玫瑰纯露做的分子球，与玫瑰巧克力口红一同上桌时，也俘获了现场美女们的胃和心。美感与口味的双重满意度叠加，真的会有直摄人心的力量。
《听说很好吃》这个节目，其实从餐饮的发展角度，让我看到中国餐饮的前沿。
偏见2：“真情流露”，可以演。我本来也以为，综艺的明星们和网红们特别“容易”。
我们录10个小时以上，主持人陈欢基本是加倍的工作量，但他从来在脸上都不挂倦意，中场休息就在后台备稿。抖音超级大V安秋金其实私下是一个笑呵呵的勤奋少年，大部分时间都在钻研菜品。
我的误会被日常的点滴渐渐击毁。“大舅”林依伦在一次游戏中，为了帮助整体队伍加分，牙齿不慎挂住一条棉绳，差点当场出危险。现场观众都看得一身冷汗，但他顾全大局，一句话也没多说，仍然从容应对，继续录制，特别敬业！而“二舅”王耀庆，看着他现场耍宝，十八般武艺惊人，结果碰到现场工作人员忙不过来，他就化身“绅士服务员”。张含韵不但作为艺人，质素一流，率真的性格我也特别欣赏。
印象很深的是，来自四川的嘉宾杨迪提出了想吃“肥肠料理”的提案，大厨郭科根据题目选择极具特色的“四川江油肥肠”。同样来自四川的嘉宾张含韵在品尝的环节中率真得吃哭了，直说“想家”。
