茶文化的定义主要为在饮茶活动过程中形成的文化特征，中国是茶的故乡，有四千七百多年的历史了。茶文化主要包括茶画、茶德、茶道、茶艺、茶具、茶联、茶书、茶故事、茶精神、茶学等等。
茶文化也是各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。
由来 荼”、“茶”二字之转变《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，故用烛以为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也。不独《九经》无茶字，《班马字类》中根本无茶字。至唐始妄减荼字一画，以为茶字，而荼之读音亦变。
茶的发源地是在中国中西部山区，唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区）有两人合抱者,伐而掇之。故茶的发源地在中国是无可争议的。
陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。更有以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”
上古时神农尝百草，其中用来解毒的就是茶树。当时人们是采野生茶叶，用来咀嚼的。直到汉唐时期才开始逐渐进行饮茶和人工种植。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”的生活必需品。
制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品实物也在中国。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于周公，始于唐朝，兴于宋代
然而在饮茶习俗上，西汉至盛唐，基本上都是辣汤型；晚唐至两宋，基本是甘乳型；明代的撮泡法兴起，一直到今天。
茶的传播在唐朝时期达到鼎盛，最闻名的日本茶道起源于中国。日本的饮茶可追溯到一千二百年前的奈良时代，据说由唐朝的鉴真和尚及日本的留学僧最澄法师带入日本，很快在日本的上层社会流传。
茶文化注重文化意识形态，以雅为主，并演变为民族的礼俗，成为中国优秀传统文化中，独具特色的一种文化模式。
在鸡毛飞上天中有一句台词是这样的茶吸尽天地精华，茶，吸天地之精华，占尽五行八卦，金木水火土，没有一样是它没占的。它受尽人间煎熬，风吹日晒雨淋，最后被铁锅炒被开水泡，这才能泡出它自己的香气来。它自己受了多少苦，受了多少气，才把香味送到我们嘴里，就是想告诉我们：先苦才能回甘。
正好对应玄学角度来说茶的奥妙是融合金木水火土五行概念，茶---是茶树的嫩芽制作而成，生长于土木之中，沉寂于金火，复活于水中。
茶本身具有丰富的内涵，传扬美德和美感，通常是作为待客的主要习俗，不同地区茶的配制也各不相同，主要有苏州的香味茶、杭州的龙井茶、蜀山的侠君茶、太湖的煎豆茶、湖南的姜盐豆子芝麻茶、安溪铁观音、祁门红茶、邓村绿茶等。茶作为一种文化载体，吸收了儒、佛、道三家的思想精华注入了“天人合一”的哲学思想，树立了茶艺的灵魂。这个灵魂就是茶道。
艺其实是一种人生艺术。刚品下去确实苦涩无比，慢慢再细品便会发现不同之处正如我们的人生，人生如茶只有历经百转千回停停走走，先方得始终。
