香椿叶子发卷咋办,香椿干叶卷叶怎么办

1、腌制香椿时，一定要选择新鲜的！因为，越新鲜的香椿，含有的亚硝酸盐就越少！

2、吃腌制的香椿时，切记要先焯水！很多朋友吃香椿不焯水，认为吃了也没事，要知道，焯水可以去掉香椿中70%以上的亚硝酸盐，然后在烹调的过程中还会鸡血分解一部分，如果不焯水，对身体健康一点好处都没有。

最后再叮嘱一下，如果想要长时间保存，腌制好的香椿一定要放在冷冻层；其次，用粗盐腌制最佳，无碘盐次之，尽量不要使用含有碘元素的食盐来腌制。我是产自老于，感谢大家的观看，谢谢！