郭科、苏启胜传承经典美味
帅晓剑、邢伟制作“乡愁菜”
《听说很好吃》播出以来，每一位参与节目的大厨都在创新的同时，为大家展现着传承的力量。在“大”主题创意料理制作中，郭科带来了一道以柚子皮为主食材的“古法香栾”。据郭厨透露，这是一道非常古老的菜品，在他刚入行时曾见过老师傅制作，而如今即将失传。在他看来，新厨师不仅要学习前辈的“脑洞大开”，去创新、去改变，还要坚持传承，“只有传承，我们才能不忘本，才能把中餐做得更好吃”。而郭科的对手苏启胜制作的“火瓢牛肉”则是一道“非遗菜”，不仅色香味俱全，还承载了大西南地区特有的马帮文化，让王耀庆表示“在里面感受到天宽地阔的一种大气”。
