材料:碱面 辅料:肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料:蚝油 老抽 生抽 糖 味精
1、烧开水放入面条煮开,然后点一次水继续煮开。马上捞出来过凉水,稍微浸泡下降温
2、热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好,接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒,翻炒到青菜变软的状态就可以。
3、然后将面条再放入,加入所有的调料,一边筷子一边铲子不断翻拌,这样搭配着炒,面条不会粘锅而且更快速的入味。
家常牛肉面食材:自制的面条,卤牛肉,鸡蛋和青菜适量。
1、首先卤牛肉,是提前晚上进行的。牛腱肉切成大块,放入冷水锅里面煮开焯烫放入电压力锅中,甘草几个,桂皮,香叶,姜几片,蒜瓣几个,小茴香,花椒,干辣椒少许,陈皮和干山楂。然后就是调料了,分别有:红酒3勺,老抽2勺,生抽4勺,盐和鸡精少许,胡椒粉1勺,黄豆酱1勺,糖适量,然后加入没过材料的水,盖上盖子,电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的,所以最好要浸泡上几个小时。
2、然后我们就是要烧水煮面了。烧开水放点盐巴,然后将面条放入,等水开了再煮1分钟左右就可以了,在面条下锅水刚开的时候,将青菜也顺手放入烫下,接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面,然后加入适量的面条汤,根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好,然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
酸辣面材料:拉面 菜心 调料:辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉适量 白芝麻适量 酱油 鸡精 盐 香葱颗粒 香醋适量
1、首先将蒜剁成蓉,然后放入碗里面,接着加入辣椒粉、白芝麻和少许的辣椒油,接着锅里面烧热一勺的热油,直接浇在这里材料上拌一拌
2、接着烧开水,放少许的盐,将拉面放入煮,看快好的时候丢入菜心烫一下,最后是一起捞出来的。
3、然后再接着加入酱油、鸡精、少许的糖增鲜,撒入香葱末,加入煮面的面汤水,将煮好的面团和青菜直接装入酸辣汤碗中,拌一拌吃。
减脂荞麦面材料:荞麦面一把,鸡蛋一粒,蔬菜适量,剁椒少许,番茄适量
具体做法:1、首先我们要先将鸡蛋煮熟,然后剥壳备用。
2、另外取一个锅烧开水,然后加入少许的盐,将荞麦面放入煮开
3、等面条煮熟了,准备捞起来时候,我们要将青菜也放入烫下,然后一起捞出来。
4、接着在碗里加入面汤和面汤,将煮熟的鸡蛋切片放入,还有番茄也切片加入,最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了。