食材：鲍鱼、大虾、豌豆、小米、盐、香油、葱姜、料酒、香油
1：大虾剥掉虾壳，抽出虾线清洗干净;
2：鲍鱼表面刷洗干净，去除内脏和壳;
3：将鲍鱼和虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟;
4：锅中加入油，放入葱姜和虾壳，炒出虾壳里的虾油，倒入一大碗清水，烧开之后，捞出虾壳和葱姜;
5：把淘洗干净的小米倒入锅中，继续煮制，煮至米粒开花，加入豌豆和适量盐;
6：豌豆煮熟之后加入虾仁和鲍鱼，煮至4分钟，淋入少许香油即可出锅;
三、茭白肉沫鸡蛋饼
食材：茭白、猪瘦肉、鸡蛋、小葱、盐、白胡椒粉
1：茭白清洗干净，削掉根部老一点的地方，切成细丝;
2：猪肉清洗干净，剁成肉末;
3：取一个碗，打入3个鸡蛋，加入盐和白胡椒粉打散;
