11月给孩子补钙多吃“茭笋”，味道清香，营养丰富，含17种氨基酸
文：小白菜；图：小白菜；侵权必究
秋冬季节，正是茭白大量上市的时候。此时到菜市场去看一下，到处都有卖茭白的，胖乎乎的茭白白白嫩嫩，一个个水灵灵摆在菜摊上，看着非常诱人。
茭白是一种味道清香的水生蔬菜，它的营养非常丰富，不仅还有很丰富的维生素c，维生素b，而且钙含量相对于其他的蔬菜也是蛮丰富的。11月份如果想给孩子补钙的话，经常炒茭白吃也是个很不错的选择。茭白不仅含钙量高，而且还含有17种氨基酸，其中有几种氨基酸，都是孩子长身体所必须的！所以一定要常给孩子吃茭白！
茭白因为口感好，不仅味道清香，而且有嫩笋的口感，所以很多人地方都把茭白叫做“茭笋”。在做菜的时候，如果在没有新鲜的竹笋上市的时候，常会用茭白来代替笋。比如杭州比较出名的美食“片儿川”，在没有笋的季节里，经常会把茭白当作替代品。因为这茭白和笋的口感真的是太像了。
今天我就用茭白来做一道菜。
做法：【油焖茭白】——特点：口感清香，营养丰富，开胃好吃，含钙量高， 适合给孩子补钙，做法简单，一看就会！
【主料】茭白4~5个
【配料】大蒜小葱适量，青红辣椒各一个，我家孩子比较喜欢吃辣，所以我在这道菜里放辣椒，如果你家孩子不能吃辣椒的话，就不要放了
【调料】生抽两勺，蚝油一勺，食盐一克
——【开始制作】——
①：将茭白清洗干净之后，把它们切成滚刀块儿，茭白买回来之后一定要清洗干净，放到水中多冲洗几下，因为这茭白是水生蔬菜，可能含有很多水生寄生虫，所以一定要把它们给清洗干净。
②：茭白切成小块之后，把它们控干水分，放在一边备用。如果茭白上面水分太多，可以用厨房纸巾吸一下水分，方便后面的烹饪。
