母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例大概是6：4
而牛奶和羊奶几乎都是2：8
其中的酪蛋白不利于婴儿吸收消化
还可能引起过敏
因此，国标中规定
乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%
所以我们买到的婴儿用奶粉
通常都会人工添加乳清蛋白
都属于配方奶（母乳化奶粉）
如果婴儿喝完奶粉后
出现吐奶、胀气、腹泻、湿疹等过敏现象
大概率是对奶粉中的蛋白质过敏了
而牛奶中的某些蛋白质
如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是公认的过敏源
羊奶中虽也含有过敏蛋白
但含量远少于牛奶
羊奶中的β-乳球蛋白的含量约为牛奶1/2，
α-s1酪蛋白约为牛奶的1/7
并且氨基酸排列也不一样
因此羊奶致敏性远低于牛奶
