武汉人把早饭叫做“过早”，作家池莉曾在作品《热也好冷也好一切都好》里无不自豪地对过早小吃盘点了一番。
下面，瞧妹就来说说“过早”必不可缺的小吃们。
热干面
说起武汉美食，脑海里蹦出来第一个词——“热干面”！
黄白的面，或黑或褐的酱，青嫩的小葱。黄红的萝卜丁，还有酸豆角，再淋一点醋。
一入口，面条裹着鲜美的汁，然后是酸豆角的酸，萝卜丁的甘甜，小葱的清爽。
仅仅在口中咀嚼的几秒，便有了好几层口感。
武汉人有个通病，几天不吃热干面就会心里空空的，于他们而言，热干面，就是家的味道。
三鲜豆皮
在清晨武汉的街头，你可能会听到这样的对话——
“克过早了冇？”
“还冇咧！”
“那克起碗热干面撒！”
“昨天起鸟，今天克起豆皮！”
大豆和米一定比例磨浆然后调和而摊成的薄皮，朝上的皮糊上一层蛋液，中间的馅是糯米，最常见的三鲜则必须是肉，笋丁和香菇丁。
豆皮是刚出锅就上桌的，吃豆皮不能心急，否则必烫着嘴，但这香味却实在诱人，真是“不厚道”呢。
欢喜坨
欢喜坨，小时候最喜欢的东西。
记得小的时候，一个欢喜坨才卖四毛钱，真是好吃的不要不要的，所以现在这个情结还在，只要看到欢喜坨就想吃。
