苹果园-麻核桃产地北京西边山区，门头沟地区王平村的， 特点：
1、矮
2、圆（饱满）
3、皮质超级硬，声音超级脆，上色很快
4、纹路很好，连肚子的顶部、尖两边都有纹路，其他核桃的这个地方是最没有纹路的地方。
5、气门（脐眼）的形状类似西北灯笼核桃的底部。
6、青果有个特点——“薄皮大馅儿”：看着青果有多大，包开皮，核桃几乎小不了多少。
属于老品种的经典狮子头，
因为其非常饱满圆润，方中带圆，圆里有方，形似苹果，人称“苹果圆儿”，
树龄非常老，据说有800年树龄（无从考证），所以树头死之前几年，结果非常少，每只核桃，几乎都有虫眼，我所见到的，抽干了上手后几乎都在38以下。
现在，树确实已经死了，
枝条已经有人（自然是在圈子里有“道”之人，拿走回去嫁接，后来码子卖到了河北省保定地区涞水县的几个基地，经过几年树农的努力，现在已经结果，产量不大，大部分是高桩大尖的，那种矮、闷、敦实的老形非常少见。
白狮子头产于河北涞水，其名称是由当年核农嫁接后，剥皮后发现核桃皮质发白，故名白狮子，白狮子属于嫁接较成功的狮子头，其外形端庄稳重，边厚尖小(小攒尖)，肚子饱满，底座大而端正，纹路较秀气，皮质超好，上手易红，美中不足是其核桃黄尖黄边较多。
“白狮子头”是近两年市场上新出现的品种，这种狮子头的产地是河北省涞水县的虎过庄、南安庄、西安庄等村，。这个品种最早03年就开始嫁接，次年成活，05年基本出果，06年产量不高。到了07年，所有白狮子头加起来，有1000来个。一共有十几棵树。“白狮子头”的特点是：矮桩(这也是它最突出的);大纹，稍密。纹路适中，并不是很深，但纹路粗壮。底大，较平。边宽，长脐。纹路、宽边、矮桩、上色快是它最大的优点。缺点是整树的核桃周正的不多，有的树母本差，纹路变浅，易出现黄边与黄边。鉴别“白狮子头”的方法是：白狮子头的尖中间有条缝。
为什么这种核桃被称为“白狮子头”呢?这个名称的始作俑者是西安庄的刘某，当年刘某嫁接成活这个品种后，发现青果很圆，形状漂亮，剥开青皮后看到里面的核桃外皮泛白，为了区别其他品种，就叫它“白狮子头”了，到了07年，被广泛传播。07年在张坊还出现了其他新名词：“红狮子头”、“毛毛虫”…..这些核桃的名称都是临时现编，并不规范，估计以后还会出现更多的新名词!
