此后的十几年，崔恕陆续发表词曲作品500余首，参与制作唱片100多张，与几十位艺人，如齐秦、莫文蔚、谢霆锋、孙俪、杨洋、陈伟霆等合作过。2007年9月，他发行第一张专辑《公冶长》，2013年11月发行了第二张专辑《长生不老》，2016年8月，他的第三张专辑《老好人》问世。10年三张专辑，崔恕不慌不忙、徐徐从幕后走到台前，从勤奋阳光的创作人蜕变成随性谦逊的唱作人，并获得了不俗的口碑。
期间，崔恕创作了不少让人耳熟能详的作品。比如古装大戏《甄嬛传》的主题曲《红颜劫》，短短几十个字点出了全剧主旨：“斩断情丝心犹乱，千头万绪仍纠缠。拱手让江山，低眉恋红颜。祸福轮流转，是劫还是缘。天机算不尽，交织悲与欢。古今痴男女，谁能过情关。”歌词包含的蕴意也是深得人心，广为流传。再比如2016年央视春节联欢晚会上，由崔恕作词、作曲，佟铁鑫、杨洋合唱的歌曲《父子》，感情真挚，一句“你是世间唯一的男人，让我牵肠挂肚”令无数人泪目，并荣获观众最喜爱节目一等奖。
2018年12月6日，长安大学2018年优秀本科生颁奖典礼于长安文化艺术中心举行。大会现场，杰出校友崔恕特意为“长大之星”量身打造了原创歌曲《星耀长安》，全球首发，并与学生一起同台演唱。采访中问及母校，他动情地说：“长安大学有一种向上的精神，希望这种精神可以跨越年代一直传承下去。这首歌的歌名叫《星耀长安》，一方面因为颁奖内容是长大之星，在舞台上、在校园里，这些优秀的学生们是闪光的星星，希望他们在进入社会时，同样发光。另一方面寓意着长安大学是繁星闪耀的一个大学。”
延伸阅读：
《星耀长安》歌词
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注：文章部分素材来自长安大学官微
