说到金庸笔下第一美女，并非小龙女、赵敏、王语嫣、黄蓉、任盈盈这几个大家非常熟悉的角色，而是——香香公主。
香香公主，是金庸第一部武侠小说《书剑恩仇录》的女主角，新疆回部首领木卓伦之次女，霍青桐之妹，红花会总舵主陈家洛的恋人，为回部公主。历史原型为清高宗乾隆帝的“香妃”。
香香公主名叫喀丝丽，17岁，乃金庸笔下的第一美女，全身白衣如雪，明艳绝伦，秀美之极，不可逼视，宛若仙子下凡，令人不敢亵渎.
其性格天真烂漫，善良仁爱，纯洁无瑕，是回部人民心中的神圣的女神，在遇到陈家洛之前，她的阅历基本空白，一直简单单纯的生活着，陈家洛的出现改变了她的一生。
金庸为了表现香香公主的美貌，在剑拔弩张的最危险的时刻，香香公主出现在清兵和回部两军对垒的阵前，其人间所无的美貌，竟让数万军兵目瞪口呆，消失了斗志。这惊为天人的描写，动人心魄的笔触，令香香公主成为不食人间烟火的仙子，冰清玉洁，倾国倾城。
1976年，香港TVB拍摄了第一部电视剧版《书剑恩仇录》，郑少秋饰演陈家洛，余安安饰演香香公主。
余安安于1975年因参与拍摄广告被TVB领导赏识，邀请其加入TVB，次年便是《书剑恩仇录》里出演善良、勇敢而坚贞的 “香香公主”。
饰演香香公主时余安安才16岁，绝对美丽过人，也因此获得无数成为女主角的机会，是当年小荧屏上最养眼的“花瓶”，后来也是亚视最红的当家花旦之一。
1987年，TVB再次翻拍《书剑恩仇录》，由李添胜监制，为了区别前一个版本，监制特地启用了一批年轻演员。
