③，荤锅。有点类似于东北乱炖，但是它不够“乱”。虽然它是山海关的一道小吃，但我个人觉得它可能是“东北乱炖”的起源。人们把丸子、五花肉，酸菜、豆腐等等所有的食材都煮在一个锅里，围着炉子吃得热热腾腾，并流传至今。
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闯关东是一个改变中原人民命运的过程，3500万中原人举家出“关”，从此就成了东北人。在这其中，以山东人最多，占比高达71%，河南人和河北人共占28%左右，其余的1%，是其他地方的人。
但有意思的是，在如此声势浩大的闯关东人群中，虽然属山东人最多，但也属山东人，最“成绩平平”。
在关外谋生，大多有这样几种职业：淘金、伐木、放山（挖人参）、耕地种田。
而其中淘金和伐木是风险比较大的职业，东北的艰山险滩、原始森林，层层历险、步步惊心，弄不好就没了葬身之地。这里面最敢“拼命”的就是山东人，但是拼完命之后“发达”不起来的，也是山东人。
