盐池黄花菜
盐池黄花菜是宁夏的特产蔬菜,它花瓣肥厚、色泽棕黄、香味浓郁、鲜嫩爽滑,营养价值极高,被视作宴席上的珍品。
灵武长枣
灵武长枣是宁夏的特有品种,这种枣的栽种历史十分的悠久,它品种优良,味美质嫩,果肉白绿,汁多味甜,不管是食用价值还是营养价值都极高
盐池甘草
盐池甘草是宁夏的一种草本植物,它同时也是一味中药材。甘草的滋味甜而特殊,具有清热解毒的功效,甘草既可以入药,也可以泡茶,还可以用来制作各种口腔呼吸道的清洁剂。
宁夏枸杞
枸杞,是宁夏回汉各族人民引以为荣的特产。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功,俗称“明眼子”。宁夏回族自治区深居西北内陆高原,属典型的大陆性半湿润半干旱气候,雨季多集中在6—9月,具有冬寒长,夏暑短,雨雪稀少,气候干燥,风大沙多,南寒北暖等特点。宁夏降水量南多北少,大都集中在夏季。独特的气候条件非常适宜枸杞的生长。
盐池二毛皮
盐池二毛皮产于宁夏回族自治区吴忠市盐池。盐池滩羊二毛裘皮毛色洁白如玉,毛股自然弯曲,毛质纤维细而柔软,花穗生动美观,能够纵横倒置,如水波起伏,瑞雪飞落,造型轻盈动人,华贵大方。滩羊皮毛色洁白,毛长而呈波浪形弯曲,形成美丽的花案,毛皮轻盈柔软。滩羊羔羊初生时毛股长为5.4cm左右,生后30d毛股长度可达8cm左右。这时,毛股长而紧实,制成的裘皮衣服长期穿着毛股不松散。
烩小吃
烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。因为夹板(夹沙)和丸子是小吃的两种主料,故又称烩夹板丸子。 制法:羊肉洗净剁成肉泥,拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料,制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上,上面再盖一张鸡蛋皮,压实后用刀切成菱形块,下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子,也下油锅炸熟。烩制时,炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料,烧开后用淀粉勾薄芡即成。