尖椒回锅肉
五花肉洗净，放入锅中加水和料酒，葱姜，煮20分钟。捞出洗净切片。
尖椒切块先炒至表皮起泡盛出。
蒜瓣爆香，下肉片煎至两面金黄。倒入郫县豆瓣酱，蚝油，白糖翻炒2，3分钟，加入尖椒，淋点生抽翻炒均匀即可。
茭白番茄蛋花汤。
茭白很嫩，番茄酸甜爽口，土鸡蛋橙黄金亮。一个字“鲜”！
老爸种的空心菜大丰收，自家吃不完还卖了许多。一天四五十元的额外收入让老妈很满足，权当找个乐子。
猛火热油，爆香蒜末和辣椒，倒入菜梗先炒，再放入菜叶。加盐和鸡精调味即可。（炒好才发现，辣椒孤零零的案板边上，少了辣椒感觉味道差了点）
爆猪腰
猪腰对半剖开，把里面的白膜去除干净，打上刀花，切成小块。
用料酒泡半个小时，冲洗干净；再用醋和盐泡一会儿再冲洗干净。
加料酒，盐，胡椒粉和少许淀粉抓捏均匀。
锅中热油，下猪腰过遍油定型。时间很短，十几秒就可以了。不然会很老。
蒜瓣姜片爆香，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒变色。加一勺郫县豆瓣酱，生抽，糖，盐翻炒均匀。最后倒入猪腰，加点鸡精即可出锅。
