美食纪录片《川味》是一部以四川名菜为主题串起的探讨中国人与美食的关系的食物纪录片，记录了四川的众多美味佳肴。影片旨在为热爱川菜的人们带去具有诱惑力的美食影像。一共十五集，每集大概15分钟左右。纪录片由彬歌导演。
随着季节的变换，不同时节的美味转瞬即逝。在四川，几乎每一位母亲都让这些充满季节味道的食材，在异样的时节里继续“生长”。当打开千家万户的泡菜坛，便能走进这些封藏美味的神奇秘境。
泡菜
李皆芬每年在豇豆成熟的季节都会制作一种四川人家里必不可少的美味--泡豇豆。新鲜豇豆从田间采摘。经过清凉的井水洗净后便可以入坛泡制。起坛之初的发酵老盐水是取自母亲的泡菜坛。而只有老坛盐水的活跃乳酸菌，才能让食材们只需一周便能成熟，也可以在坛中保持几年脆嫩酸爽的同时色泽艳丽诱人。
