大意为：
（男人对姑娘说）：你能否为我做一件亚麻衬衣，但不能有褶缝和针角？濯洗于远方的枯井，晾于从未开花的荆棘？
（姑娘说）：好，你提了三个问题请先回答我的问题，能否为我在沙海之间找一方土地？用羊角耕地，播一粒胡椒种，收割以皮镰刀，束以孔雀羽？做完了这些事你再来取你的亚麻衬衣。
实际上是两个爱人之间的戏谑。
这首歌有多种解释，我最认同的假定场景是：爱人无缘无故地消失了，留下凄惶的歌者在吟唱。
Scarborough Fair本身就是指一个隐喻，暗指恋人不明不白地离开。
因为中世纪时在Scarborough抓获的嫌疑犯常常在街头法庭上被判处绞刑。于是后来Scarboroughwarning在英语里就成了“没有先兆”的意思。因此，Scarborough Fair就蕴涵着歌者对她离开的缘由毫无所知，或者原因过于复杂也就根本不予提及，而歌者对姑娘提出的这些完全不可能实现的要求是在向她表明：爱情有时必须要求双方做出在常人看来不可能的事情才会持久。歌者给他的心上人安排了不可能完成的事情，意味着有时候爱情需要突破日常生活中似乎不可能的阻碍才有希望。
当一个人为了爱情去尝试明知不可能的事情，才最能表明他（她）对爱情的忠贞。欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香(parsley, sage, rosemary and thyme) ，这句歌词贯穿全歌始终，是一个很重要的主题。今天人们对这四种植物没有什么特别的感觉，但那个时代它们给人的联想就像当今红玫瑰与爱情的关系一样，象征着歌者对心上人和自己所期待拥有的品质。
中世纪时这四种植物的花语
“欧芹”parsley被赋予了善良的精神寓意。
