紧接着第二步,则是去腥。
怎么去?
先将鱼放入装满葱姜之类调料的大锅中,之后倒入料酒蒸煮,并加入香料。



如此一来,煮熟的大菱鲆便没了腥味。
可这样就行了吗?
不。
这才是开始。
紧接着,等鱼煮好之后,还要把它捞出来以冰块冷却,二次过滤鱼汤。

紧接着第二步,则是去腥。
怎么去?
先将鱼放入装满葱姜之类调料的大锅中,之后倒入料酒蒸煮,并加入香料。



如此一来,煮熟的大菱鲆便没了腥味。
可这样就行了吗?
不。
这才是开始。
紧接着,等鱼煮好之后,还要把它捞出来以冰块冷却,二次过滤鱼汤。

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.