从场景到台词,让人垂涎的元素无处不在,收看剧目,美食元素所占比例就达到了小高潮。
交叉蒙太奇切换的两个场景中,一边是父亲庄为天烹饪家宴的行云流水:摆满调料的自家厨房里,他有条不紊地给桂鱼开花刀,裹面糊、下锅淋油、勾芡……就像他邀请老哥儿几个时候预报的,“六冷荤,八热菜,外带六碟小点心”陆续出现在了他家的餐桌上。
当老爹的餐桌上花样百出时,另一边的儿子则在剑拔弩张的紧张氛围里专注于一道菜,糖醋里脊。这是作为新晋餐厅老板接到自家大厨“叫板”时最有力的回击,让对方只品尝一口就竖起大拇指说“地道”——教科书级的糖醋里脊艳压四座的同时,在餐厅中的江湖地位也就顺手建立了。
糖醋里脊
这样的桥段,如果你是中途打开电视,多半会以为正在观看的是“舌尖”系列又有更新,而不是一部讲述北京人情世故的37集电视连续剧。
“京鲁菜” 北京的美味招牌
其实能让人产生“美食片儿”这样的错觉,也不是没有来由的。
为把饮食场景拍好拍精,《什刹海》剧组不仅请来了曾参与《舌尖儿上的中国》的拍摄团队,还邀请到曾任北京饭店谭家菜主厨的关师傅担任顾问,剧中部分菜品正是由他亲手烹制。
菜品画面质感细腻,细节更是毫不马虎,四合院里堆着冬储大白菜、大葱——冬日北京户外自古就是天然冰箱,剧中也找来左手拿菜刀的“厨替”来配合左撇子的刘佩琦。