炸空心虾脯~
炸空心虾脯是丰泽园里的一道名菜。丰泽园讲究的是清、鲜、香、嫩、脆这五大特点，其中以清、鲜为最。炸空心虾脯呢，它讲究的是丸子心里的那个肉皮冻，炸化了就成汤了，给人的口感是外焦里嫩，很享受。
蛤蟆鸡~
这道菜叫蛤蟆鸡，是森隆饭庄的江苏菜，在北京是相当有名的，鸡肉鲜嫩清香，口感绝了，看着就让人想咬它一口解解馋哈哈哈。
抓炒里脊~
抓炒里脊，这是一道仿膳的看家菜，主要食材是猪里脊肉。与抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾被称为清代宫廷菜“四大抓炒”
苏造肉~
这道菜叫做苏造肉。苏造肉做起来真得很不容易，就光吊汤和做肉，需要用三天的时间。这道菜是有由来的，传说乾隆四十五年，乾隆在巡视江南的时候，来到了陈元龙的宅子里，陈元龙有个得意的厨子叫张东官的，他做的菜深得乾隆的喜欢，并被带回了宫里。这道猪肉菜就是由这位张御厨做的，因为张御厨是苏州人，所以给这道菜起名为“苏造肉”
