这里有超多美食
△图源 微博七十二家房客大院
01
酸水豆腐
酸水豆腐
是下帅风味独特的食物之一。
它与以石膏点卤而成油豆腐的
制作方法完全不同，
是以米醋点卤而成的，
并浸泡于水中出售，故称“酸水豆腐”。
△图源 怀集领域网
酸水豆腐经米醋发酵后，
黄而不焦，酥软饱满，
内如丝肉，富有弹性。
若以腩肉炆酸水豆腐，
则是最佳荤、素相搭配的食材，
渗了肉味的酸水豆腐鲜嫩美味，
香滑不腻，爽口酥软，
吃后依然余韵留齿，回味悠长。
02
壮瑶红酒
穿行在壮瑶红酒坊，
空气中弥漫着酒香，随处可见酿酒坛。
壮瑶红酒香醇浓郁，
制作过程非常讲究，
用纯黑豆和黑糯米加上特有的山泉水，
再配合壮瑶独家秘方纯手工酿造。
△图源 七十二家房客大院微博
壮族的酒文化历史悠久，
每逢农历七月初七，
壮族瑶族年满16岁的女孩子
都会在母亲的带领下
亲手酿制第一坛黑豆酒，
作为出嫁时贵重嫁妆，
被誉为壮族瑶族的“女儿红”。
