姜瑞佳是一个90后的山东籍女孩，初中时进入了中国戏曲学院的附中就读。这段时光让她的人生也发生了很大的变化，可以说在那个时候她开始对表演产生了兴趣，所以在报考大学的时候顺利地考进了上海戏剧学院表演系。
姜瑞佳在《山楂树之恋》中是周冬雨“死党”魏红
在上戏就读的时候，幸运之神再一次眷顾了姜瑞佳。她被张艺谋选中拍了《山楂树之恋》，演静秋的“死党”女二号魏红。虽然在那部电影里，她并不是主角，但因为这部电影的火爆，姜瑞佳的演技也受到了一些专业人士的肯定。之后，姜瑞佳又在《爱情公寓2》当中客串了一个角色，还参演了《飞天》《胡杨的夏天》等影视剧。
姜瑞佳最为人熟知的角色，应该是《北平无战事》里的谢木兰。
《北平无战事》中的谢木兰是姜瑞思最为人熟知的荧屏形象
外形清纯可爱的姜瑞佳，在大热电视剧《北平无战事》中，饰演方孟敖（刘烨饰）无比宠爱的妹妹谢木兰。她出众的外貌被赞出现的每一帧都“像是画报一样好看”，而她也将谢木兰横冲直撞的傻，娇憨灵动的萌，演绎的淋漓尽致。甚至在爆发与影帝廖凡饰演的梁经纶感情线时，还让人带入感极深，引发不少观众的讨论，获得不少网友“爱的唠叨”。
与刘烨一起被赞“画报兄妹”
