牛骨头汤熬制的时间会影响汤的颜色。通常情况下，熬制 1-2 个小时左右，牛骨头汤会呈现出比较白的颜色。这是因为牛骨头中的骨髓和其他营养成分在熬制过程中逐渐溶解到汤里，使汤变得浓稠且颜色变浅。
需要注意的是，熬制时间越长，汤的颜色可能会变得更深，但这并不意味着汤的营养价值更高。长时间的熬制可能导致汤中的营养成分部分流失，同时汤的口感也会变得更为浓郁。根据个人口味和需求，你可以适当控制熬制时间，以达到理想的汤色和口感。
总之，熬制牛骨头汤时，一般熬制 1-2 个小时左右，汤就会呈现出白色。熬制时间可以根据个人喜好和需求进行调整。
