炸扯面葱油是一种给面条增加香气和口感的做法。以下是炸扯面葱油的一般步骤：
1. 准备材料：大葱、食用油、盐。
2. 将葱切成细葱花备用。
3. 取一个小锅，倒入适量的食用油，加热至中火。
4. 当油热至约七八成热时，将切好的葱花放入锅中，小心搅拌，让葱花均匀炸熟。
5. 注意掌握好火候，炸葱花的时间不要过长，以免葱花变得过糊或糊掉。
6. 当葱花变得金黄色并散发出香味时，即可用漏网将葱花捞出，将多余的油滤掉。
7. 在捞出的葱花上撒上一小撮盐，用筷子轻轻拌匀，让盐均匀附着在葱花上。
8. 炸好的扯面葱油可以用来拌面或炒面，可以根据个人口味加入其他辅料和调料。
注意事项：
- 炸葱花时要小心火候掌握，避免炸糊或糊掉。
- 在撒
以下是炸葱油的方法：
1. 准备材料：葱、油、盐。
2. 将葱洗净，切成 2-3 厘米长的段。
3. 在锅中倒入适量的油，加热至 180°C 左右。
4. 将切好的葱段放入锅中，用中小火炸至金黄色。
5. 捞出炸好的葱段，放入碗中。
6. 在锅中加入适量的盐，加热至盐融化。
7. 将融化的盐倒入碗中，搅拌均匀。
8. 将炸好的葱油倒入扯面中，搅拌均匀即可。
需要注意的是，炸葱油的时候火候要掌握好，不要炸过头，以免葱段变黑。
