主料：猪肉(后臀尖)200克
辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克
调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙
做法
1、准备好所需食材。
2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。
3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。
4、下入料酒炒匀。
5、然后放入酱油炒匀上色。
6、再放入青红椒炒匀。
7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。
8、最后下入蒜苗炒匀即可。
准备食材。五花肉，蒜，竹笋，西芹，豆豉酱，豆瓣酱，干葱。
做法。五花肉洗净切片，用生抽老抽酒糖麻油腌制10分钟，蒜头剥皮，西芹切条，竹笋切片，豆豉酱，豆瓣酱混合一下。热锅下油先炸蒜子金黄色捞起，五花肉沾上生粉，下油锅炸熟捞起，把油倒出，留一些油炸香干葱，下西芹和竹笋炒下五花肉，下豆豉豆瓣酱炒最后加蒜子，炒匀装盘即可。
