把切好的黄瓜条放入盆中，倒入少量食用盐，戴手套把黄瓜条和盐混和均匀抓透，中途隔段时间抓抓匀，大约腌8小时左右，然后控干水份
放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓匀即可。记住没有放油，不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保鲜分装或者放腌菜罐密封。要密封好，这样做出来黄瓜，又脆又绿
腌黄瓜是一道美味可口的夏季爽口甜品，腌制时要原因新鲜的黄瓜，洗净晾干，放太阳下晒干，再放大蒜子盐小米辣就可以了
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