准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
1、牛肉切块，小块一点比较好熟。
2、土豆切块，姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，切好放一起。
3`油执以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色。
4、化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。
5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料，翻炒，加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水，水要没过牛肉。
6、稍微炖一下，就倒入压力铅口，压熟，
7、压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软，捞出。
8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。
温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下，去一下沫子
用料：牛肉600克，胡萝卜2根，土豆2个，咖喱块1块(100g)，洋葱1个，姜1个，料酒3勺，八角2个，香叶1片，桂皮1节
做法步骤
步骤 1
牛肉切块，冷水下锅焯去血水。热锅冷油，下入八角桂皮姜片蒜爆香，加入牛肉翻炒
步骤 2
牛肉炒出香味稍微上色后，喷入料酒，加入开水没过牛肉，转移至电压力锅
步骤 3
压力锅设置40分钟，煮好的牛肉和汤，备用
步骤 4
另起一油锅爆香洋葱至透明，激发洋葱香味后，调小火或者关火，加入切碎的咖喱块炒匀，最后加入切好的土豆胡萝卜，翻炒均匀 。
步骤 5
加入煮好的牛肉和汤，加盖中火煮20分钟，中间可以搅拌一次
步骤 6
转大火收汁，本人喜欢浓稠的咖喱汤，适时搅拌，小心糊锅，煮至汤汁粘稠就好
步骤 7
装盘
