猪蹄不剁高压锅炖的方法如下：
猪蹄处理好后，用清水冲洗干净，稍微去下杂毛，沥干水分。
锅中加少许油，用炒勺将少许香油烧热，放入猪蹄煎至皮焦黄。
倒入高压锅（如果没有高压锅，可留在锅中继续炖），加入蒜瓣、香叶、姜片、八角。
放入冰糖，再加入老抽、生抽、料酒和适量清水。
大火煮至高压锅上汽后，转大火3分钟，再转小火焖10分钟即可。
以上方法可以使猪蹄在高压锅中炖得美味可口。
猪蹄可以整个用高压锅红烧，猪蹄用水焯过，放在高压锅里，放上水，料酒，蚝油，老抽，生抽，葱姜蒜，干辣椒大料，在高压锅中压30分钟左右就可以了
