为什么东北人不用高压锅炖猪蹄,炖猪蹄为什么不用高压锅

因为东北人有比高压锅炖猪蹄儿炖的更好吃的砂锅。高压锅炖猪蹄儿是采用高压的方式将猪蹄强行压烂。而砂锅炖猪蹄是采用小火慢慢的将猪蹄炖烂。因此用砂锅炖的猪蹄要比高压锅炖的猪蹄。好吃很多。这就是为什么东北人不用高压锅炖猪蹄儿，而用砂锅炖猪蹄的原因。