都是压榨油，“冷榨热榨”差别大，弄懂4点再买，营养好吃还不贵
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『都是压榨油，“冷榨热榨”差别大，弄懂4点再买，营养好吃还不贵！』
平时炒菜做饭，少不了食用油。以油为传热媒介，能快速把食物做熟，而且口感油润、香浓，不会糊锅。如果不加油，做出来的菜肴都是比较干硬的，而且容易糊。
除了方便炒菜，食用油也很有人体必需的营养物质，比如脂肪酸、维生素等，有利于健康。
如今，食用油的种类很多，除了小时候吃的豆油、菜籽油，还有玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等。不同的食用油，不仅香味不一样，所含的营养成分也有差别。什么样的油是好食用油呢？买油时要注意哪些呢？
食用油的质量也有好有坏，劣质食用油不但不好吃，还会损害健康。今天我和大家说说挑选食用油的技巧。很多人买油，都是喜欢买价格贵的，认为质量好，这是个“误区”。
质量好的油肯定不便宜，但贵的不一定质量好，买食用油时记住下面几点，味道香营养高。
1、要买压榨油
食用油的生产工艺包括压榨、浸出。其中压榨是物理方法，就是小时候老油坊的那种工艺，用物理压力把油料中的油脂挤压出来。而浸出属于化学方法，把油料泡在溶剂中，油脂就会被萃取出来，再经过加热脱除溶剂，最后精炼而成。
可以看出，压榨油是最绿色健康的加工方式，保留了油料原有的营养。而浸出法或多或少都会残留溶剂，不过胜在价格便宜，只要符合国家标准，就可以放心食用。
如果是家庭买油，建议多花点钱买压榨油，而饭店等大宗用油行业，可以买合格的浸出油。
