教你做脆嫩清香，爽口下饭的凉拌苤蓝，简单易学，夏天抢着吃
最近气温高达30°C以上，吃什么都没有胃口，所以整一道凉菜来清凉一夏，那有什么好的食材呢？苤蓝(piělán)就是很好的选择，最适宜鲜食和凉拌，榨汁喝具有一定的抗癌作用，其中微量元素钼的含量，可抑制亚硝胺的合成，苤蓝含有丰富的维生素E，能提高人体的免疫功能。
各个地方的别名
苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，其食用部分为肉质球茎，质地脆嫩，加入新鲜小米辣拌成酸辣开胃而不油腻的小凉菜。
教你做脆嫩清香，爽口下饭的凉拌苤蓝，简单易学，夏天抢着吃
下面大厨手把手教你做脆嫩清香爽口下饭的凉拌苤蓝
食材：
苤蓝1个 蒜泥3克 小米辣10个左右 白糖10克 盐5克 白醋5ml 大红浙醋10ml 葱花少许 香油3ml
