牛肉炒芹菜好，把牛肉切成薄片放在碗里加适量的盐，五香粉淀粉蛋清腌制15分钟入味，起锅烧油把牛肉炒制6成熟在放葱姜蒜爆香翻炒变色成出，锅里留油下芹菜，红椒丝翻炒一下后下牛肉翻炒加少许盐调味即可出锅。
主料
牛肉300g，青椒250g，油10g，盐10g，蚝油8g，红尖椒10g，淀粉5g，
步骤
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了
8.出锅就可以开吃了
