螃蟹 4只绿豆粉丝 80克蒜瓣 5个姜 少许辣椒 一个葱花 少许菜脯 少许料酒 生抽 盐
蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤
步骤 1
将螃蟹洗净斩件，加入少许料酒去腥
步骤 2
将粉丝泡软备用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切丝，菜脯切粒备用
步骤 3
把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中，热锅下油，将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上
步骤 4
将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀
步骤 5
将粉丝平铺在盘中，再放上螃蟹，最后将蟹壳盖在上面，上锅蒸10分钟。
步骤6完成
原料
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珍宝蟹 (４只)
大蒜适量、葱适量、生姜适量、辣椒适量 ，生抽适量、蚝油适量、料酒适量、花生油适量、水淀粉 适量
1/把买回来的蟹清洗干净后，装入盘中备用。
2/锅里放水烧开，把蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。
3/蒸一下蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把蟹拿出来稍微放凉一下。
4/准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用。
5/蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西去掉，然后把蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。
6/锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。
7/香味出来之后，把蟹倒进去翻炒30秒左右。
8/接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让蟹煮6-7分钟，让它充分入味。
9/时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。
10/美味又好吃的粉丝蒜蓉珍宝蟹的做法完成开吃了。
