1、材料：大闸蟹4只，两勺黄豆酱、葱姜适量。
2、先将大闸蟹去肚脐，然后用刷子将大闸蟹刷干净，再将大闸蟹对半切开。
3、蒸盆里放两勺黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味，然后根据自己的喜欢，加半勺白糖，加入小半碗清水搅拌均匀。
4、将大闸蟹切口朝下摆进盆里，放入蒸锅大火蒸15分钟，关火后稍微闷一会再掀开锅盖。
5、好吃的黄豆酱蒸螃蟹就完成了！
蒜末和小米辣放入锅里爆香加两勺生抽和一勺蚝油拌匀出锅
螃蟹处理好对半切开，盘中放一层粉丝，再放入螃蟹，放上蒜蓉
放入蒸烤箱100度蒸15分钟即可，最后放入葱花再淋上热油爆香即可完成
