做法如下:
猪蹄1个
猪血150克 豆腐150克 胡萝卜1个 藕200克 小白菜150克
辅料
家乐浓汤宝清鸡靓汤口味2盒
姜10克 八角2个 山楂2个
步骤1
猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净
步骤2
砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂
步骤3
这是今天的主要调味料，家乐浓汤宝--清鸡靓汤口味
步骤4
放入两粒家乐浓汤宝--清鸡靓汤口味
步骤5
大火煮开后小火慢煲一个半小时，把猪蹄煮到软烂
步骤6
把配菜切好
步骤7
先把胡萝卜丁倒入锅中煮到胡萝卜软烂
步骤8
再把猪血、豆腐和藕一起放入锅中，汤煮开后继续煮3分钟
步骤9
最后还可以放一些青菜，待青菜熟了就可以上桌享用啦。为了好看我最后又放了一个山楂点缀
食材：
猪蹄，香菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕
辅料：
牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油
操作步骤：
1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。
2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。
3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。
4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。
5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。
6、放入牛油火锅油，倒入猪蹄清汤。
7、放入老姜、小葱、大蒜;开火熬煮20分钟，熬煮火锅的同时，可以准备些蔬菜：火锅粉洗净后，用清水浸泡。
8、香菇、生菜、豌豆尖分别洗净，沥干水分。
9、然后调制两份蘸料，将适量香油、大蒜、香菜、蚝油、盐、鸡粉、酱油、香醋、辣椒粉、小米辣，小葱混合即可。
10、火锅熬煮完成后，放入提前炖好的猪蹄，让猪蹄加热，也让它入味;起锅前放入洗净的香菜。
11、将煮好的火锅倒入电热锅里，移至餐厅，接通上电源。摆上蔬菜、蘸料，就可以开动啦。
