浓 浓 年 味
炸 蛋 散
“开油镬啦！”春节到了，石碣多个家庭纷纷制作蛋散、油角等贺年传统小吃，祈求来年红红火火、饱满富足。其中，蛋散又叫“糖扭绳、鹅肠、鸭肠”等，因其香脆爽口、酥而不腻，深受人们喜爱。
日前，笔者来到鹤田厦村民英姨家中
了解蛋散的传统制作方法
只见英姨在揉着一团粉色的面团
蛋散的做法图片（蛋散的做法全过程）
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