用料牛肉450克，柿子两个，姜两片八角，两个香菜，两根香葱，两根料酒，一勺盐适量，珍选糖醋汁120克。
1.牛肉切块，我用的是牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。
2.准备两个柿子，切块放入盆中备用。
3.锅中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。
4.水开后，捞出浮沫，盛出备用。
5.起锅烧油，下葱，姜，八角爆香。
6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
7.放入柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些糖醋汁。
8.放入比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好吃。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。
9.出锅前放适量的盐，鸡精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。
1
牛肉切块

2
泡去血水，约一小时

3
柿子切十字刀花，沸水烫

4
去皮切块

5
备好葱姜蒜

6
热油，煸葱姜蒜

7
放一半柿子

8
炒出茄汁

9
放入牛肉

10
加红烧酱油

11
料酒

12
白糖

13
加足水

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大火烧开后改中火炖半小时

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加入盐

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放另一半柿子再炖2分钟

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大火收汁出锅
