一般来蛋糕类食物最长不要放置超过5天，在5天内虽然不会变质，但口感也差很多，蛋糕是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，放置时间过长，入口会有黏糊感，所以蛋糕买来后最好当天就吃完。春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了
奶油蛋糕在常温下能放1天 ，主要因为奶油容易融化掉。如果加些冰块会降低一些温度，可以起到延缓变质的时间。
水果蛋糕的奶油同样容易变质，至于水果一般会比同样完整的水果保鲜时间短很多，建议尽快食用。
总而言之，奶油蛋糕水果蛋糕的保鲜期都很短，降温的方法可以有效延缓变质时间，比如可以放进冰箱冷藏，冬天也会比夏天更易保鲜。但是一旦蛋糕出现有异味或者变色等变质情况，一定不要继续勉强使用。
