大闸蟹在室温不超过15度的情况下，可以不放在冰箱，一般能够保存2-3天。室温过高的话，就需要放在冰箱：
1、放冷藏室：
可以把螃蟹的脚捆起来,减少螃蟹的体力消耗。然后挨个放在冰箱的冷藏室抽屉里，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上。这样的话，螃蟹一般可以保存2~3天。
2、放冷冻室：
将螃蟹捆好放在冷冻室的抽屉中，直接冷冻保存，一般而言，可以保存1~2个月左右。
3、区分螃蟹活力的方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉
大闸蟹在常温下保存不了几天。若大闸蟹不及时食用，请放置冰箱中约摄氏六指12℃可以维持冬眠状态，切勿冷冻及将蟹浸泡于水中，须时常检查大闸蟹，如发现大闸蟹活动能力降低，以手触之不太有反应时，应立即烹食，切勿食用死蟹，以免造成身体不适。
