牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
2
切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
3
配菜准备。
4
泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
5
焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。
6
一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
7
八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
8
沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。
9
加清水没过食材。
10
装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。
11
剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
12
炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。
13
翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
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从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
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翻炒均匀。
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加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
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加蚝油。
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加生抽酱油提香。
19
捞起煮烂的西红柿皮。
20
根据咸淡后加精盐调味。
21
大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。
1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用
2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用
3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒
4.加入清水，再加入番茄炖煮，白胡椒粉和糖
5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可
