用料：A组料【猪后腿肉（大肉）500克，猪骨头500克，花椒30粒，桂皮一片，八角3颗，香叶2片，白蔻3颗，丁香8颗，甘草4颗左右，肉蔻3颗，小茴香30粒，大葱1根，生姜4片】，泡馍1000克左右，粉丝50克，老豆腐200克，食盐、料酒、酱油等。
做法：
1 将A组原料加水全部放入锅中开煮；
2 小火慢煮，加上料酒，期间撇去浮沫；
3 将泡馍切片、豆腐切片、粉丝温水泡软；
4 经过1个多小时的煎熬，肉和骨头熟了，捞出；
5 汤中下豆腐、粉丝，加2茶匙盐，你会觉得汤咸，泡上泡馍以后，就好了；
6 碗中铺好切好的泡馍片，将刚才煮好的瘦肉撕条；
7 在碗中盛上汤，好了！加点辣椒，撒点葱花或者香菜就上糖蒜，开吃吧。
主料：
羊肉500克
面粉500克
酵母适量
辅料：
木耳适量
盐适量
味精适量
蒜苗适量
香菜适量
配料：
生姜适量
干辣椒适量
桂皮适量
大料适量
花椒适量
丁香适量
香叶适量
做法：
1. 面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2. 揉成光滑的面团，醒发20分钟
3. 擀成薄饼
4. 平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
5. 烙得的两面微黄，有香味时即可
6. 把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
7. 将羊肉洗净后放在凉水锅中
8. 锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
9. 生姜切片、将8中调料用水洗净
10. 将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11. 加水，没过羊肉，压30分钟即可
12. 熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
13. 当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14. 加入盐、味精调味
15. 盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
