主料
大虾250g
粉丝50g
蒜2个
辅料
盐5g
糖5g
油40ml
蚝油5g
料酒适量
辣椒适量
葱适量
纯净水130ml
做法
1.粉丝用热水浸泡30分钟之后，取出备用。
2.虾洗净之后开背挑虾线。
3.大蒜切末。
4.蒜末用油爆香，加入蚝油、盐、糖，翻炒均匀，加入纯净水中火煮三分钟收汁。
5.盘底铺上一层粉丝，在摆上大虾，将剩余粉丝切成小段，和蒜末一起均匀平铺在虾上，淋上料酒。
6.将虾放入蒸烤箱，选择蒸汽模式110摄氏度10分钟。
7.取出淋上热油，撒上葱末和辣椒段就好了。
5分钟左右吧，一、粉丝提前用清水泡好，备用。准备适量蒜，去皮，拍碎，再用刀剁成蒜蓉，备用。准备适量姜，切成丝状备用。
二、准备新鲜的大虾，用清水清洗干净，逆向剪掉虾枪，把虾脚和虾须也剪掉，用牙签挑去虾线，用清水再次冲洗干净，放入大碗中备用。
三、准备适量黄酒，酱油倒入盛有大虾的碗中，加入少量盐，不分蒜蓉，姜丝，用手抓匀，腌制大约十分钟左右。
四、起锅烧热，放入适量油，把油烧热，浇到蒜蓉中，激发出香味。
五、准备一个深盘，把粉丝铺在盘子中，把大虾倒入盘子中，摆好，把蒜蓉浇在大虾的表面，把盘子放在蒸笼中。
六、准备足够的清水倒入锅中，大火烧开，放上蒸笼，蒸制五分钟左右即可，这样美味的大虾就制作完成了。
