1、首先把放过盐的鱼扔进锅里烘烤，也就是说，往锅里放一些油，然后把鱼扔进锅里，盖上锅盖，当你闻到鱼的味道时，就停火。
2、然后把小鱼从锅里拿出来，整齐地放在一个专门用来烤鱼的工具里。然后把它放在阳光下，直到小鱼变干。
3、然后将干鱼扔进专业的鱼熏鱼工具中，加入火，并放出烟雾就大功告成了。
步骤 1
先将鱼洗干净，抹上盐，料酒，姜丝，花椒，孜然粉，待用。
步骤 2
十分钟后，将腌制好的鱼放入烤箱，上下温度，烤箱内调制150度，烤20分钟。
步骤 3
炒料：大火，油，将配好的调料放入锅中，炒好，待鱼烤好后，将炒好的料放入鱼上，再放入烤箱内烤至5分钟即可。
