带皮的杏仁和不带皮区别口感不同。杏仁(杏或山杏的种子)苦杏仁呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。
种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性。气微，味苦。
不带皮的杏仁比带皮的杏仁口感好，带皮的杏仁药用价值比不带皮的杏仁好
杏仁怎样去皮（杏仁怎么剥皮最快最好）
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甜杏仁带皮还是去皮好（买甜杏仁带皮好还是去皮好）
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