材料：五花肉100克，土豆200克
辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油
步骤：
1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；
2、土豆去皮切成小块；
3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；
4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟，
5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；
6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。
食材:
猪肉 、 土豆 、 洋葱 、 大蒜 几颗 、 糖 、 天椒 、 料酒 、 蚝油 、 盐 、 白水 两碗 、 花椒油 、 酱油 、 香油 、 葱花
步骤:
步骤1/6
猪肉、土豆、洋葱分别切成大小相等的块儿，多剥几颗大蒜。
步骤2/6
炒糖色。
步骤3/6
把肉块和朝天椒倒入锅内翻炒，使肉充分挂色。之后到入料酒。
步骤4/6
将土豆倒入锅内翻炒，土豆也挂色之后到入大蒜，再加入盐和蚝油少许。
步骤5/6
加两碗白水，再加少许酱油拌匀，淋入一点花椒油，盖上锅盖，小火慢炖。等土豆充分变糯时，下入洋葱，翻炒。直至汁水快要收干。淋入少许香油起锅，撒葱花
