答：奥利奥奶油和普通奶油的区别
1、原料组成不同。奥利奥奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而普通奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同；
2、营养含量不同。普通奶油脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而奥利奥奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质。
奥利奥奶油是一种复合奶油，便于与食材的粘贴，增加了增稠剂
