1、准备齐材料，都很普通常见。
2、鸡蛋打入碗中，打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。
3、西红柿、洋葱、火腿都切丁，材料可以随意替换。
4、取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香，再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香。
5、这时倒入蛋液，待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可。
剩下的鸡蛋炒西红柿怎样做汤？
回答你的问题。建议你剩下的鸡蛋炒西红柿，再加入少量的热水。让他熬起来，把鸡蛋炒，西红柿倒进去，加入少许的紫菜。这样一碗紫菜西红柿蛋汤就做好啦，最后出锅的时候，再撒点儿香菜。和虾皮这样看上去既美味又好看，人人见了都有食欲。
