小苏打就是我们常用来做发糕的碱，过节以前都奶奶都要做咸高和发糕，发糕用米打成的米浆做成，米浆里要加上小苏打才成糕，要不然米浆很实整出来的糕硬，加了小苏打米浆发出小气泡这样才放进锅里蒸，这样的整出来的发糕有小孔比较软，但每次做糕都家里都会剩小苏打，这些小苏打用来干嘛呢？
那时家里还养猪养牛，所以我们剩下的小苏打就会添加到猪潲里，奶奶说给猪和牛吃小苏打可以让它们快点长肉，能早点出栏，但是却不能经常用，隔一个月喂一次就好。因为小苏打就像催化剂一样了，速度过快了，猪和牛都受不了就会生病，而且不能用小苏打直接喂牛喂猪，必须要搅拌猪牛食，小牛小猪这些最好不要用它来催生长，免得“揠苗助长”反而不好。
在鹅饲料里加小苏打的作用和给猪牛吃的一样，除了长肉还能排气，小苏打有“发”气的作用，就如做面包一样把面粉发一发，可以帮助家禽把体内的废气排出，减少饱腹感，而且小苏打本来是碱，可以调和家禽的胃酸，胃道环境好吸收好，让它们多加进食增加体重，这样也就长得快了。关于排废气的作用，春香觉得用在人也好使，以前读书的时候饭堂最多的就是馒头，每天早上都要吃两个馒头，早读的时候从一直有气从嘴巴里打嗝出来，同桌闻到了直说臭，这个就是碱在发挥它的作用。
小苏打不能经常用，用多了肠胃里的酸碱就失衡了就起不到养胃的效果了，想让鹅长得快也不能但凭小苏打发力，还要喂粗饲料和草料，鹅最爱粗饲料，投其所好吃得到也能早些出栏。你还知道小苏打喂鹅有哪些好处吗？欢迎补充指导。
